Tajine de boulettes de kefta
Recette
250 g de kefta
du beurre
sel-poivre
piment fort pilé(facultatif)
1 c à c de piment doux
quelques oeufs
Préparation
Conféctionner des petites boulettes de viande haché,de la grosseur des billes d’ enfants,cuire ces boulettes dans le
beurre +une cuillerée à café de piment doux ,ne pas ajouter d’eau parceque la kefta lache son jus en cuissant.Laisser cuire jusqu’à l’obtention d’une sauce onctueuse.Au moment de servir,placer les boulettes dans un tajine,ajouter un peu de piment fort et laisser chauffer sur feu doux. Casser ensuite les oeufs,saupoudrer d’un peu de sel et retirer du feu dès que les blancs d’oeufs sont cuits.
Servir chaud
